Brie is een van de oudste en meest geliefde kazen ter wereld. Het is een zacht, romig kazen die gemaakt is met rauw grasgevoerde rauwe melk. Brie is een melkkorstkaas, wat betekent dat hij een dunne, witte schimmelkorst heeft. Deze korst zorgt ervoor dat brie een zachte en smeuïge consistentie heeft, wat het een van de meest gewilde kazen voor fondue en gerechten maakt.
Hoe lang is brie houdbaar?
Brie is houdbaar gedurende vier tot zes weken. Na verloop van tijd en onder invloed van verschillende omgevingsfactoren zoals luchtvochtigheid, temperatuur en schimmel kan de brie minder smakelijk worden. Hoe langer de brie ligt, hoe minder smaak en aroma hij zal hebben. Bij het kopen van brie, zorg er dan ook voor dat je een kaze die zo vers mogelijk is.
Hoe bereid je brie?
Brie is een van de meest verscheiden kazen, waardoor het een aantal verschillende bereidingsmethoden kent. Je kunt brie bijvoorbeeld koken, frituren, kort roosteren, bakken of gratineren. Als je brie kookt, heb je er een heerlijk en warm briesandwic mee. Als je frituurt of kort roostert, wordt het een kruimelig en krokant briesandwic. Als je brie bakt, heb je een lekkere, knapperige en zoete briesandwic. Gratinering geeft de brie een heerlijke gesmolten kaaslaag.
Als je brie op deze manier bereidt, is het belangrijk dat je de kaas niet te lang verwarmt. Breng brie op lage temperatuur aan het koken en let erop dat de kaas niet te gaar wordt. Als de kaas te lang wordt verwarmd, kan de structuur van de kaas vernietigd worden en kan het onaangenaam bitter worden.
Wat kun je doen met brie?
Je kunt brie op tal van manieren gebruiken. De meest courante manieren om brie te gebruiken, zijn het eten als een snack, het gebruiken in salades en pastaruitjes, het verwerken in gerechten zoals quiches, of het maken van sandwiches. Brie komt ook vaak voor op warme hapjes, pizza’s en tosti’s.
Behalve voor etensgelegenheden, kun je brie ook gebruiken voor cosmetische doeleinden. Er is bijvoorbeeld een brie-gezichtsmasker waarmee je de huid van je gezicht kunt verzachten en hydrateren. Brie kan ook gebruikt worden om de kleur van je haar te verlichten. Als je het mengt met honing en citroensap, geeft het jouw haar een zachtere, mooiere kleur.
Hoe bewaar je brie?
Brie is het best te bewaren in een pot of een bak waarin je de kaas kunt afdekken. Zorg ervoor dat de pot of het bakje goed verzegeld is, zodat de lucht er niet meer in kan. Als je brie hebt gesneden, voorziet je hem het best van huishoudfolie of plasticfolie, zodat hij niet te veel lucht en waterdamp krijgt. Als je brie langere tijd wilt bewaren, bewaar het dan in de koelkast.
Brie is een van de lekkerste en meest geliefde kazen ter wereld. Het is een zachte, romige kaas die de perfecte aanvulling is op een groot scala aan gerechten. Brie is houdbaar gedurende vier tot zes weken als je de juiste bewaarstappen in acht neemt. Omdat brie erg veelzijdig is, is het een kase die je in veel verschillende recepten kunt gebruiken. Verder is brie ook geschikt voor cosmetisch gebruik, waardoor het een must-have in je keuken is!
