Wat is cider?
Cider is een alcoholische drank gemaakt van vers geperst appelsap. Het proces van de vergisting omvat de converteren van suikers om alcohol te maken. Cider is een populair drankje overal ter wereld, van Noord-Amerika tot het Verenigd Koninkrijk. Het wordt vaak geserveerd als aperitief of als verfrissende aanvulling op borrelhapjes.
Houdbaarheid
Cider heeft een lage houdbaarheid. De exacte houdbaarheid hangt af van welke ingrediënten in het product zijn verwerkt. Als het alleen gemaakt is van appelsap is de veroudering het snelst. Ongeopende flessen cider hebben een houdbaarheid van twee tot drie maanden, terwijl geopende flessen slechts één tot twee maanden kunnen worden gebruikt.
Hoewel cider soms slappe, smakeloze smaken kan krijgen wanneer het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen, wordt het meestal niet schadelijk om te drinken. Toch zal het zijn smaak en aroma verliezen. Daarom is het belangrijk om de flessen cider op kamertemperatuur te bewaren en weg te houden van direct zonlicht.
Daarnaast zijn er enkele factoren die de houdbaarheid van cider kunnen verminderen. Bijvoorbeeld, als je cider opslaat in een vochtige omgeving, kan het appelsap gaan schimmelen. Als dat gebeurt, is het alleen geschikt voor verwijdering. Daarom is het belangrijk om je cider op een koele, droge plek op te slaan.
Wat kun je met cider?
Cider kan worden gedronken als het is, over ijs en gemengd met andere drinken. Het kan ook worden gebruikt als ingrediënt in veel gerechten, waaronder desserts zoals appel crumble. Verder kan cider als zeewater worden gebruikt in cocktails, bekend als ‘sours’. Of gebruikt worden om sauzen zoals mosterdsaus of appelazijn te maken.
Conclusie
Cider is een alcoholische drank die momenteel over de hele wereld populair is. De houdbaarheid is afhankelijk van ingrediënten en de plaats waar het wordt bewaard. Niet geopende flessen cider kunnen twee tot drie maanden worden bewaard, terwijl geopende flessen slechts één tot twee maanden bewaren. Cider kan worden gedronken zoals het is of kan worden gebruikt als ingrediënt in vele verschillende gerechten.