Droge pasta is een veelgebruikt ingrediënt voor veel klassieke gerechten. Pasta is gemaakt van durum tarwemeel, eieren, water en wat zout. Het wordt meestal gebruikt om sauzen en andere verrassende combinaties mee te maken. Maar hoe lang is pasta precies houdbaar?
Wat is het?
Droge pasta is een klassiek ingrediënt in de Italiaanse keuken. Het is een verscheidenheid aan gedroogde en gegrilde tarwemeel die gebruikt wordt om verschillende sauzen op smakelijk te maken. Pasta is verkrijgbaar in verschillende soorten, structuur en smaak. Er zijn lange en korte soorten, dunne of dikke. Tegenwoordig is er ook glutenvrije pasta beschikbaar die gemaakt kan worden van tarwe, maïs of soja.
Hoe lang is droge pasta houdbaar?
Droge pasta is gekookt en gedroogd en is daardoor langer houdbaar dan verse pasta. Volgens de National Pasta Association (NPA), is droge pasta ongeopend voor maximaal 2 jaar goed. Als eenmaal geopend, is het raadzaam het binnen een maand te gebruiken om een optimale smaak en texturen te behouden. Vers gemaakte pasta zoals lasagne kunnen langer houdbaar zijn, maar kunnen maximaal 12 maanden in de koelkast bewaard worden.
Hoe te bewaren?
Droge pasta is best houdbaar wanneer je het op de juiste manier bewaart. Het is het beste om het op een koele, donkere plaats te bewaren, zoals in een lade of kast. Pasta moet ook zorgvuldig verpakt zijn in de originele verpakking. De originele verpakking heeft een zuurstof- en vochtbarrière die de pasta beschermt tegen schimmel- en bacteriegroei.
Wat te doen met overgebleven pasta?
Als u overgebleven pasta heeft, is het het beste om het af te dekken en binnen twee uur in de koelkast te bewaren. Hierdoor voorkom je dat de pasta droog wordt en verliest het ook niet snel aan smaak of textuur. Als je pasta langer bewaren wilt, is het het beste om het te vriezen. Door de pasta in porties te verdelen, maak je het makkelijker om te ontdooien.
Conclusie
Droge pasta is een klassiek ingrediënt dat een rijke smaak en veel verschillende texturen kan toevoegen aan uw maaltijden. Volgens de National Pasta Association, is droge pasta ongeopend voor maximaal 2 jaar houdbaar. Als eenmaal geopend, is het raadzaam om binnen een maand te gebruiken. Wil je de pasta langer bewaren? Het is het beste om het op een koele donkere plaats te bewaren, verpak het dan in de originele verpakking. Pasta kan ook in de vriezer worden bewaard. Als je overgebleven pasta hebt, is het het beste om binnen twee uur af te dekken en weg te zetten in de koelkast.
