Instant gist (ook wel gedroogde gist genoemd) is een vorm van gist dat is ontwikkeld voor gebruik bij het bakken. Het wordt gebruikt vanwege de veelzijdigheid; het heeft geen rijstijd nodig, en het wordt vaak gebruikt als ingrediënt voor verschillende soorten bakproducten, zoals pizza, brood en cake. Maar hoe lang is instant gist houdbaar?
Hoe lang is instant gist houdbaar?
Instant gist heeft veel langere houdbaarheid dan vers of actief droog gist. Het heeft de eigenschap dat het geen bijvoeglijke stoffen nodig heeft om te fermenteren, dus is het relatief lang houdbaar. In tegenstelling tot vers gist, dat binnen een paar weken of maken al veroudert, kan instant gist goed tot anderhalf jaar bewaard worden als het wordt bewaard in een donkere, koele ruimte.
Waarom is instant gist populair?
Instant gist is populair vanwege het gemak. Het heeft geen voorbewerkings- of rijstijd nodig, waardoor bakken gemakkelijker is. Omdat het actief droog en instant is, betekent dit ook dat het langer houdbaar is dan verse gist. Het kan vaak worden gekocht in een kleine blikjes of zakjes, waardoor het ideaal is om in huis te hebben. Het wordt vaak gebruikt in zelfrijzende meelmengsels, omdat het een verbinding met het meel vormt die zorgt voor groei en textuur.
Hoe kun je instant gist bewaren?
Instant gist moet worden bewaard in een droge en koele omgeving. Het is het beste om het in een goed afgesloten blikje of plastic container te bewaren om uitdroging en smakeloosheid te voorkomen. Je kunt het ook in de vriezer bewaren, maar het is het beste om het op kamertemperatuur te houden.
Hoe gebruik je instant gist?
Je kunt een aantal stappen volgen om ervoor te zorgen dat je het beste resultaat krijgt uit je gebruik van instant gist. Eerst moet je de juiste hoeveelheid gist toevoegen aan het recept (meestal geven recepten instructies over hoeveel je moet gebruiken). Vervolgens meng je het gist met het gehele mengsel. Tenslotte, laat je de vorm van de deegrusting ongeveer 3-5 minuten rusten zodat de gist goed kan groeien.
Conclusie
Instant gist is een veelzijdig product dat niet alleen gemakkelijk en lekker is, maar ook langer houdbaar is dan andere gistsoorten. Het heeft een lange houdbaarheid tot anderhalf jaar, afhankelijk van de manier waarop het wordt bewaard. Omdat het gravureprijs heeft, moet het worden bewaard in een goed afgesloten container en op kamertemperatuur worden gehouden. Als het goed wordt bewaard, kun je de heerlijke smaak genieten van al je bakrecepten gemaakt met instant gist!