Je staat voor de koelkast en ziet dat het stuk vlees dat je gisteren wilde bereiden, vandaag over de houdbaarheidsdatum is. Wat moet je nu doen? Is het nog veilig om het vlees te eten of kan je het beter weggooien? In dit artikel gaan we dieper in op de vraag: kan je vlees 1 dag over datum eten?
Houdbaarheidsdatum vs. TGT-datum
Voordat we ingaan op de vraag of je vlees 1 dag over datum kan eten, is het belangrijk om het verschil te kennen tussen de houdbaarheidsdatum en de TGT-datum. De houdbaarheidsdatum is een indicatie van de maximale kwaliteit van het product, terwijl de TGT-datum aangeeft tot wanneer het product veilig gegeten kan worden. Vlees heeft meestal een TGT-datum, wat betekent dat het na deze datum niet meer veilig is om te consumeren.
Factoren die de houdbaarheid van vlees beïnvloeden
Er zijn verschillende factoren die de houdbaarheid van vlees beïnvloeden, zoals de temperatuur waarop het bewaard wordt, de verpakking en de versheid van het vlees. Als het vlees goed gekoeld bewaard is en er geen tekenen van bederf zijn, kan het vaak nog veilig gegeten worden na de houdbaarheidsdatum.
Wanneer kan je vlees nog eten na de houdbaarheidsdatum?
Als het vlees er nog goed uitziet, niet vreemd ruikt en de verpakking niet opgezwollen is, is de kans groot dat het nog veilig is om te eten. Het is echter belangrijk om je gezond verstand te gebruiken en te letten op tekenen van bederf, zoals een zurige geur, verkleuring of slijmerigheid.
Veiligheidsmaatregelen bij het eten van vlees na de houdbaarheidsdatum
Als je besluit om vlees te eten dat 1 dag over datum is, zijn er een aantal veiligheidsmaatregelen die je kunt nemen om het risico op voedselvergiftiging te verkleinen:
- Controleer de verpakking op tekenen van bederf
- Bereid het vlees goed door het te verhitten tot de juiste temperatuur
- Bewaar het vlees niet te lang na bereiding
Conclusie
Het eten van vlees dat 1 dag over datum is, kan in sommige gevallen nog veilig zijn, mits je de nodige voorzorgsmaatregelen neemt. Het is echter altijd beter om het zekere voor het onzekere te nemen en bij twijfel het vlees weg te gooien. Veiligheid gaat immers boven alles als het op voedselconsumptie aankomt.