Knoflook is een zoete specerij die veel gebruikt wordt in de keuken om het eten smaak te geven. Het is een veelgebruikt ingrediënt in de internationale keuken en de smaak ervan is onmisbaar in veel gerechten. Maar hoe lang is knoflook houdbaar?
Hoe lang is knoflook houdbaar?
Knoflook is ongeveer vijf tot zes maanden houdbaar als het op de juiste manier wordt bewaard. Vers geplukte knoflook moet zo snel mogelijk in nette, schone dozen worden gedaan en de dozen moeten vervolgens op een donkere, droge plek worden bewaard. Knoflook pastels of knoflookpaprika’s kunnen langer houdbaar zijn als ze op de juiste manier worden bewaard. Bij voorkeur in een gesloten of afgesloten plastic bak die wordt gehouden op een schaduwrijke, koele plaats met de juiste luchtvochtigheid.
Hoe te bewaren
Knoflook wordt het beste bewaard in een gesloten plastic bak op een donkere, koele plek met goede luchtvochtigheid. De plastic zakken zorgen ervoor dat de knoflook niet te vochtig blijft en geen schimmels en bacteriën de kans krijgen om te groeien. Voorkom ook dat de knoflook te nat wordt. U kunt ook knoflook in olijfolie bewaard of olijfolie eroverheen sprenkelen voor extra bescherming en om de smaak te behouden.
Wanneer is knoflook bedorven?
Als knoflook bedorven is als het verschijnen zwarte, grijze of blauwe vlekken op de knoflook, wordt het niet meer aanbevolen om te eten. Ook knoflook die smakeloos is, geen geur meer heeft of te hard is, is bedorven en moet worden weggegooid. Bij overgevoeligheid voor knoflook is het belangrijk om op te letten dat deze verser is dan andere. Als het zachter aanvoelt, zou het bedorven zijn.
Wat kun je met knoflook doen?
Knoflook is een geweldig ingrediënt dat in veel gerechten wordt gebruikt. Je kunt het rauw eten, of je kunt het fijnhakken en het aan je gerechten toevoegen. Je kunt knoflook ook kort bakken, sauteren, koken of braden. In veilen Europese landen wordt knoflook gebruikt in vampierverhalen om hen te weren, maar knoflook kan ook een medicinale werking hebben. Het is een antisepticum, dus het is nuttig bij de behandeling van wonden. Het heeft ook antibiotische eigenschappen.
