Komkommer is een populaire groente die gemaakt wordt van groene plantaardige ingrediënten die veel voedingsstoffen bevatten. Er zijn redenen waarom komkommers een grote doelgroep hebben, waaronder de hoge voedingswaarde; de eetbare schil; de toegankelijkheid en de lange houdbaarheid. Hoe lang komkommers precies houdbaar zijn, is afhankelijk van verschillende factoren. In dit artikel wordt besproken hoe je komkommers op een optimale manier kunt houden.
Vers houden
Als je komkommers verder wil bewaren dan de zogenaamde “korte termijn-houdbaarheid”, zoals die van het kopen in de supermarkt, dan is het belangrijk om ze goed te verzorgen. Het is belangrijk om de vochtigheid te bewaren, dus zorg voor een laag vochtige omgeving door ze in een luchtgevulde, plastic zak te stoppen. Bewaar de komkommers ook bij kamertemperatuur. Als je dit doet, kun je ervoor zorgen dat de komkommers vers blijven endat ze langer houdbaar blijven.
Korte termijn-houdbaarheid
Komkommer heeft een relatief korte termijn-houdbaarheid, het is handig om ze binnen twee weken na aankoop te gebruiken. Als je komkommers koopt, kies dan voor een stevig exemplaar met geen zichtbare tekenen van beschadiging. Je zou er ook voor kunnen kiezen om biologische komkommers te kopen, want deze zouden langer houdbaar zijn. Als je de biologische variant krijgt, kun je ervoor kiezen om ze langer te bewaren, omdat ze al ver voordat ze in de winkel liggen, al bewaard zijn.
Coolblue.nl
Lange termijn-houdbaarheid
Komkommers zijn ook vrij houdbaar op lange termijn. Ze blijven vers en fris zolang je de juiste bewaarcondities kiest. Voor lange termijn-houdbaarheid is het belangrijk om ze in een andere omgeving te bewaar dan bij kamertemperatuur. Plaats komkommers bijvoorbeeld in een luchtgevulde container, tas of plastic zak en bewaar ze bij koelkasttemperatuur. Als je deze stappen volgt, kun je tot wel drie maanden van je komkommer genieten.
Voedingswaarde
Komkommers zijn een bron van veel voedingsstoffen, waaronder vitamine C, E en K, kalium en silicium. Ze zijn ook een goede bron van vezels, die helpen bij het behoud van een gezonde spijsvertering. Komkommer is ook laag in calorieën en bevat veel water, waardoor het een geweldig verfrissend tussendoortje is. Het bevat ook vitamine A, B-vitamines, koper, mangaan, magnesium en andere voedzame voedingsstoffen. Komkommer is het meest voedingsstofrijk als hij vers gegeten wordt, omdat de voedingsstoffen tijdens het bewaren kunnen verminderen.
Gebruik en recepten
Komkommer is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gecombineerd met veel verschillende smaken. Naast dat komkommer als een snack kan worden gegeten, is het ook erg veelzijdig in verschillende gerechten. Komkommer kan worden gesneden voor salades, op verfrissende smoothies worden toegevoegd, geraspt worden voor de topping van burgers, als sabich in combinatie met ei is te eten, als ingrediënt worden gebruikt in verschillende gerechten en ook kun je gefrituurde komkommer maken. Het is een ingrediënt dat je eindeloos kunt combineren, van salades tot gezonde gerechten. Al met al is komkommer een zeer voedzame groente die veelzijdig is en verschillende recepten en combinaties toestaat. Aangezien het een lange houdbaarheid heeft, is het een ideale groente om thuis te bewaren.