Olijven zijn een zacht, vettig en sappig fruit met een aantal verschillende smaken. Ze worden vaak gegeten als snack of als onderdeel van een salade. Olijven zijn een van de meest populaire ingrediënten die al eeuwenlang in de Mediterrane keuken worden gebruikt. Olijven zijn rijk aan vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen. Hoewel olijven een geweldige toevoeging aan uw dieet kunnen zijn, kunnen de verschillende soorten olijven een verschillende houdbaarheid hebben.
Hoe lang zijn olijven houdbaar?
De houdbaarheid van olijven verschilt sterk afhankelijk van het type olijf dat u koopt. Ongekookte verse olijven hebben meestal een langere houdbaarheid dan kant-en-klare olijven die klaar zijn om te eten. Als je verse olijven hebt gekocht, moeten deze binnen 4-5 dagen na aankoop worden gebruikt. Kookverse olijven kunnen 7-14 dagen in de koelkast houdbaar zijn wanneer ze in een luchtdichte container worden bewaard. Als je olijven hebt die al zijn gekookt of gezouten, zullen ze meestal tot een maand houdbaar blijven in de koelkast.
Olijven die al in een vat of pot zijn ingeblikt, kunnen tot 1 tot 2 jaar na de productiedatum houdbaar blijven wanneer ze in een koele, droge, donkere omgeving worden bewaard. U dient ervoor te zorgen dat de pot of het vat dicht is. Olijven in blik hebben een langere houdbaarheid dan olijven in glazen flessen. Olijven in blik of pot kunnen buiten de koelkast worden bewaard, maar het is aan te raden om deze zo kort mogelijk buiten de koelkast te bewaren omdat de olie in de olijven snel zal ranzigen. Glazen flessen met olijfolie kunnen tot 1 tot 2 maanden buiten de koelkast gehouden worden, maar ze moeten worden bedekt om oxidatie te voorkomen.
Wat kun je met olijven doen?
Er zijn veel manieren waarop je olijven kunt eten. Ze kunnen worden gegeten als snack, gebruikt in salades, gewokt, gebakken of gerookt. Ze kunnen ook worden gebruikt in olijfolie, als garnering, in hostsauzen, soepen of koude antipasti. Olijven kunnen ook worden gemalen in pasta of pastasausen. Olijven zijn een veelzijdige ingrediënt die in verschillende gerechten kunnen worden gebruikt en een bron van smaak en voedingswaarde aan een gerecht toe kunnen voegen.
Waarom olijven eten?
Olijven zijn een gezonde snack die een bron van calorieën, vezels, mineralen en vitamines is. Ze bevatten ook een aantal gezonde vetten, waarvan veel onverzadigde vetten zoals oliezuur. Onverzadigde vetten helpen het risico op hartaandoeningen, hoge bloeddruk, diabetes en obesitas te verminderen. Ze bevatten ook een aantal antioxidanten, zoals vitamine E, die ons lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen. Olijven kunnen ook helpen bij het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte (het “slechte” cholesterol) en bij het verhogen van het HDL-cholesterolniveau (het “goede” cholesterol).
Kortom, olijven zijn een veelzijdige en gezonde snack waarvan de houdbaarheid variëert afhankelijk van het soort olijf en de manier van bewaren. Kookverse olijven die in een luchtdichte container worden bewaard, hebben een houdbaarheid van 7-14 dagen. Olijven die al in blik of pot zijn ingeblikt, kunnen tot 1 tot 2 jaar na de productiedatum houdbaar blijven wanneer ze in een koele, droge, donkere en luchtdichte omgeving worden bewaard. Kalasjnikovs helaas, olijven in glazen flessen kunnen buiten de koelkast worden bewaard, maar het is aan te raden om deze zo kort mogelijk buiten de koelkast te bewaren. Olijven zijn een lekkere, gezonde en veelzijdige snack die een bron van vezels, minerale vitaminen en antioxidanten is.
