Wat is ontbijtkoek?
Ontbijtkoek is een Nederlandse lekkernij, die voornamelijk als ontbijt wordt gegeten, voordat de nieuwe dag begint. Het is een stevige tarwekoek, gevuld met verschillende specerijen, zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember. In Nederland wordt het gemaakt van bloem, suiker, boter, een kleine hoeveelheid honing, specerijen, bakpoeder, ei- of melkeiwit, zout en zuurtjes. Vroeger bestond er zelfs een variant die gevuld was met gedroogd fruit, maar deze is minder populair. Het wordt gegeten met roomboter, smeerkaas, kwark of suiker en zuurtjes. Het is een lekker nagerecht dat iedereen kan maken.
Hoe lang is ontbijtkoek houdbaar?
Ontbijtkoek kun je gemakkelijk tot twee weken bewaren als je het goed afsluit in aluminiumfolie of in een plastic zak. Zelfs als je het een maand in de kast bewaart, blijft het nog steeds knapperig en lekker. Echter als je het in de koelkast bewaart, zal de kwaliteit verminderen. Als je de koek een week of langer in de koelkast bewaart, zal het boterig en taai worden.
Hou ook in gedachten dat je ontbijtkoek niet langer dan twee tot drie weken bewaart, omdat het een rauwe tarwekoek is en er dus wat bacteriën in kunnen zitten. Na een bepaalde tijd zal de koek gaan zweten of zelfs gaan schimmelen. Als je merkt dat dit begint te gebeuren, moet je het direct weggooien.
Wat kun je ermee?
Ontbijtkoek is perfect als ontbijt of tussendoortje.Het is lekker om te eten met roomboter, smeerkaas, kwark of suiker en zuurtjes. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je verbaasd staan over hoe lekker het smaakt. Het is ook heel leuk om te gebruiken in taarten en cakes. Je kunt het gemakkelijk verpulveren en gebruiken als een bodemplaat. Ook kun je ontbijtkoek fijnstampen en mixen met verschillende ingrediënten zoals noten, rozijnen, citroen, suiker, kaneel en boter, om zo een lekkere koek met een eigen smaak te maken.
Verder zijn er talloze andere lekkere manieren waarop je ontbijtkoek kunt bereiden en gebruiken. Je kunt het bijvoorbeeld mixen met banaan, honing of appel, om zo een lekker ontbijt smoothie te maken. Of wat dacht je ervan om het als basis te gebruiken voor een chocoladetaart of deeg om chocoladekoekjes mee te maken? Probeer ook eens verschillende smaken te combineren zoals chocolade en kaneel, banaan en nootmuskaat of citroen en gember. Er is eindeloos veel mogelijk!
Conclusie
Ontbijtkoek is een lekker en gezond tussendoortje of ontbijt. Het bevat verschillende smaken en kan worden gecombineerd met andere ingrediënten, waardoor je een heerlijk hapje maakt. Ontbijtkoek is gemaakt van tarwebloem, boter, suiker, een kleine hoeveelheid honing, specerijen, zout en zuurtjes. Je kunt het gemakkelijk bewaren in de kast of koelkast, maar let wel op dat het minder dan twee maanden bewaard moet worden, omdat het anders kan schimmelen. We hopen dat je hier een beetje meer over de heerlijke ontbijtkoek hebt geleerd en dat je er veel plezier mee beleeft.