Rode wijn is een cadeautje van moeder natuur – fris, smaakvol en verfrissend. Maar hoe lang kan de rode wijn ongeopend bewaard worden?
Als je rode wijn goed bewaart, kan deze ongeopend veel langer houdbaar zijn. Uiteindelijk zal het vroeg of laat een wijntype is dat ongeacht de maatregelen niet onbeperkt houdbaar blijft. De houdbaarheid varieert daarom ook tussen verschillende rode wijnen. Over het algemeen is de eerste fase van de opslag van rode wijn de sleutel om de meest optimale resultaten te krijgen. In dit artikel gaan we dieper in op de houdbaarheid van rode wijn ongeopend.
Wat is rode wijn?
Rode wijn is een alcoholische drank die voornamelijk gemaakt is van rode druiven uit de wijngaard. Tijdens het productieproces worden voornamelijk druiven gemaakt van druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, een rode blend of andere druivensoorten die rood kunnen worden. Andere ingrediënten zoals suiker, gist, voedingstoffen, water, koolzuur, alcoholstrengen en kleurstoffen worden ook toegevoegd om het eindproduct te perfectioneren. Afhankelijk van het type wijn en het productieproces kan het eindproduct variëren van sprankelende wijn tot zoete rode wijn.
Hoe lang is rode wijn ongeopend houdbaar?
Hoe lang een rode wijn houdbaar is, is afhankelijk van de kwaliteit. Over het algemeen zijn alle rode wijnen die jarenlang informatie hebben, met uitzondering van die met lage zuren, zoals Schioppettino of Agiorgitiko, maximaal vijf jaar houdbaar. Franse wijn is bijvoorbeeld oorspronkelijk gemaakt om langer te bewaren, vijf jaar of langer. Italiaanse en Spaanse rode wijnen blijven gemiddeld maximaal vier jaar vers.
In navolging van de kwaliteitsregels, hangt de houdbaarheid van een specifieke rode wijn ook af van italiaanse factoren, zoals luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur. Over het algemeen, hoe kouder de wijn opslaagt, hoe langer de rode wijn houdbaar zal zijn. Bovendien zijn heldere glazen flessen of kurken een voorwaarde voor de beste resultaten. Verder moet de opslagplaats donker, schoon en goed geventileerd zijn, zodat bacteriën, schimmels en ander ongedierte geen kans hebben om je wijn te bederven.
Hoe te bewaren?
Rode wijn is het beste op kamertemperatuur te bewaren. Sommige mensen koelen de rode wijn echter licht op, omdat dit het aanbod van aroma’s, smaak en sensatie aanzienlijk verbetert. Als je je rode wijn licht koelt, moet je ervoor zorgen dat de opslagtemperatuur niet lager is dan zestien graden Celsius. Als de opslagtemperatuur lager is dan dit, zal de rode wijn bittere en vervormde smaak krijgen.
Het is ook belangrijk dat je rode wijn op de juiste plaatsen bewaart, zoals een wijnkelder of een kast die afgesloten kan worden zodat de lucht er niet bij kan. Als je de rode wijn opslaat, zorg er dan voor dat hij niet te veel wordt blootgesteld aan direct zonlicht. Direct zonlicht is een van de factoren die bijdragen aan de oxidatie, wat resulteert in een vernietigende verdunning van smaak en aroma.
Verder is het belangrijk dat je de wijnfles rechtop bewaart. Dit houdt de kurk gehydrateerd en bevordert de consistentie ervan. Bovendien, als je je wijnen bewaart tussen lieverd en vijftien graden Celsius, … de hygiëne-vragen die bij het openen van iedere nieuwe fles komen, elimineer je.
Hoe te gebruiken?
Rode wijn is een van die dranken die in een verbluffende verscheidenheid aan gelegenheden kunnen worden geserveerd. Rode wijn kan worden gecombineerd met vrijwel iedere soort eten, van hertenpâté tot steak. Het is vaak het populairste drankje bij feesten, feestjes en bijeenkomsten.
Rode wijn is gewoonlijk te proeven als aperitief, met verscheidenheid van soorten kaas als bijgerecht of als smaakmaker in marinades en sauzen. Het kan ook een goede keuze voor een aperitief zoals een dry martini, een krachtiger port of een zoete sherbet.
Conclusie
Als je je rode wijn de juiste manier opslaat, kan deze ongeopend langer dan vijf jaar houdbaar zijn. Bij het selecteren en opslaan van wijn moet er rekening mee worden gehouden dat lucht, luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur van invloed zijn op wijnkwaliteit. Bovendien is het belangrijk om de rode wijn uit de zon te houden, zoals het op de juiste manier opbergen in een donkere wijnkelder of kast en het op de juiste temperatuur bewaren.
Rode wijn heeft een alomtegenwoordige status bij internationale evenementen, van feestjes tot etentjes. Tegenwoordig wordt rode wijn ook als ingrediënt gebruikt bij het koken van diverse gerechten. Het is een drank die universeel en buitengewoon smakelijk is, maar raak het niet kwijt als je het lijdt aan te vroege oxidatie als gevolg van een verslechtering van de bewaren. Door de juiste maatregelen te nemen en de rode wijn op de juiste manier op te slaan, kan je er zeker van zijn dat je de beste kwaliteit en smaak zult verkrijgen.