Salami is een populaire, mediterrane vleessoort die voornamelijk wordt gemaakt van geplette runder- of varkensvlees. De vleessoort wordt gemaakt door het vlees te fijn te malen, het te mengen met specerijen en het vervolgens in een varkensdarm te wikkelen. Door deze procedure en het luchtvrij bewaren, is het meestal een paar maanden houdbaar. Maar hoe lang precies? Dit artikel beantwoordt deze vraag.
Hoe lang is salami houdbaar?
Salami is gemiddeld ongeveer 5 tot 6 maanden houdbaar. Uiteraard is het belangrijk om de verpakking goed in de gaten te houden. De meeste producenten vermelden de datum die op de verpakking staat als een ‘te serveren voor’ datum. Voor ieder product verschilt deze echter, dus het is verstandig om de verpakking goed te lezen. Het is ook verstandig om de verpakking goed te sluiten en op te bergen om het product optimaal te houden.
Salami is ook sterk geconserveerd, dus het kan worden bewaard in de koelkast, in een koele en donkere plaats. Wanneer het gekoeld is, kun je de salami ongeveer 2 tot 3 weken bewaren. Maar het is het beste om het binnen 1 of 2 dagen na aankoop op te eten.
Wanneer het in de vriezer is bewaard, kan het meestal zes maanden of langer meegaan. Om salami zo lang mogelijk vers te houden, verpak het goed in aluminiumfolie of in een goed afgedichte plastic verpakking. Bedenk wel dat salami droog wordt als hij te lang bewaard wordt in de diepvries.
Wat kun je maken met salami?
Salami is veelzijdig en kan op talloze manieren worden bereid. Het is heerlijk om het zo als onderdeel van je broodmaaltijd te eten, maar het is ook heerlijk om het toe te voegen aan pasta, salade of pizza. Het is ook een prima broodbeleg voor een borrelhapje of om te gebruiken in een sandwich. Salami kan ook worden gebruikt in snacks zoals crostini, omeletten of gratins.
Uiteraard is salami ook lekker om te grillen. Zet de salami ongeveer 15 minuten boven een brandend houtskoolvuur en druip het overtollige vocht af. Salami is al gaar als de buitenkant krokant is en de binnenkant nog wat zacht is. Ook kan salami worden gebakken om een extra crunchy laagje te krijgen.
Hoe salami bewaren?
Om te voorkomen dat salami gedurende deze periode bederft, is het belangrijk dat je het op de juiste manier bewaart. Dat betekent goed verpakken in folie of een plastic zak en het buiten het tochtige deel van de koelkast of diepvries bewaren. Let er ook op dat je alleen zo veel salami koopt als je binnen de houdbaarheidsperiode op kunt eten.
Als je salami hebt gesneden of aangesneden, maar besluit dat je het later wilt eten, is het het beste om het af te dekken met aluminiumfolie en het in de koelkast op te bergen. Hierbij moet je ervoor zorgen dat de salami niet in contact komt met ander voedsel of met de lucht. Ze kunnen plakkerig worden en zelfs bederven als ze te lang in contact met lucht zijn.
Samenvatting
Salami is ongeveer 5 tot 6 maanden houdbaar als het goed verpakt wordt of in de koelkast of diepvriess wordt bewaard. Er zijn veel lekkere manieren om salami te bereiden, zoals het grillen of bakken. Om te voorkomen dat het bederft, moet je ervoor zorgen dat het goed wordt verpakt en buiten het tochtige gedeelte van de koelkast wordt bewaard. Als je het aansnijdt, dek het dan goed af met aluminiumfolie.
