Sherry is een populaire drank die al eeuwenlang wordt gebruikt om de smaak en smakelijkheid te verbeteren. De drank wordt geproduceerd door hetzelfde proces dat wordt gebruikt bij het maken van wijn; het is wijn die wordt aangevuld met een geconcentreerd aantal gisten en andere ingrediënten. Daarom is het belangrijk om te weten hoe de houdbaarheid van sherry ongeopend is, omdat je niet precies weet hoe oud de sherry precies is.
Over het algemeen is het antwoord dat sherry ongeopend langer houdbaar is dan wijn. Meestal is dat ongeveer twee tot vijf jaar, afhankelijk van de soort sherry die je koopt. Het is belangrijk op te merken dat de meeste sherry’s niet bedoeld zijn om lang te bewaren, dus je moet rekening houden met de locatie waar je de sherry bewaart. Bewaar sherry altijd op een donkere, koele plaats zonder veel schommelingen in de temperatuur.
Soorten sherry
Sherry kan worden gecategoriseerd in twee soorten: wit en donker. De meest voorkomende zijn droge, zoete sherry’s; er zijn ook andere soorten om uit te kiezen. Fino is een droge sherry, gemaakt van de Palomino druif, en verkocht in een groene fles. Manzanilla is ook een droge variant, maar bevat meer scherpe en zilte smaken. Daarnaast is er Oloroso, gemaakt van duurdere druivensoorten en rijker en zoeter dan andere sherry’s; het wordt verkocht in een bruin glas. Vermouth is een ander type sherry, gebruikt voor het maken van cocktails zoals de Martini.
Hoe je sherry gebruikt
Sherry is veelzijdig en heeft veel toepassingen. Het kan als drank worden gedronken; het kan ook worden gebruikt om sauzen, gerechten en desserts te bereiden. De zoete smaak met kruiden en gedroogde vruchten zorgt voor een unieke smaak. Je kunt sherry bijvoorbeeld gebruiken om een saus te maken of vlees te marineren. Ook kun je sherry gebruiken om soepen en salades te kruiden. Voor desserts kan sherry worden gebruikt als een smaakmaker en om fruit te maceraten, waardoor het zijn smaken en aroma’s beter vrijgeeft.
Opslag van sherry
Om de houdbaarheid van sherry maximaal te behouden, is het essentieel om de sherry op de juiste manier te bewaren. Als je sherry gaat kopen, is het belangrijk om een speciale fles te kiezen die volledig gesloten is en niet kapot is. Het is ook verstandig om de fles direct na aankoop in de koelkast te plaatsen. Als je de fles langere tijd op kamertemperatuur wilt bewaren, controleer dan regelmatig of er zich schimmels op de dop of in het vloeibare gedeelte bevinden. Scherm sherry tegen zonlicht, zodat de smaak hetzelfde blijft als bij aankoop.
Conclusie
Om er zeker van te zijn dat je ervoor zorgt dat sherry maximaal langer houdbaar is, is het belangrijk om enkele factoren in acht te nemen. Zorg ervoor dat de sherry op de juiste manier wordt bewaard, en koop enkel gesloten flessen die niet kapot zijn. Als je sherry laat staan is het belangrijk om te weten dat het ongeopend tot twee tot vijf jaar houdbaar kan zijn.
