Wat is tabasco?
Tabasco is een peperasaus die wordt gebruikt om gerechten te versterken met een kleine hoeveelheid peper. Het wordt gemaakt van pikante rode tabascopepers, die eerst worden gefermenteerd in gistingstanks en daarna gemengd met zout en azijn om de saus te produceren. Hoewel tabasco bekend staat als één van de meest krachtige sauzen, heeft het een relatief laag pepergehalte in vergelijking met andere pepersauzen van gemiddeld 2,500 tot 5,000 Scoville-eenheden.
Hoe lang is tabasco houdbaar?
Tabasco blijft ongeopend tot vier jaar houdbaar bij kamertemperatuur van 22 ºC. Na het openen, blijft tabasco saus maximaal een jaar houdbaar als deze goed afgesloten is en bewaard wordt in de koelkast. Als de tabasco saus te lange tijd is blootgesteld aan lage temperaturen of direct zonlicht, kan de smaak en geur ervan veranderen. Het is belangrijk om te vermelden dat er geen verschil is tussen tabasco saus in glazen of plastic flessen, want het gebruik van een bepaald materiaal beïnvloedt de houdbaarheid niet. Dit betekent dat de datum op de verpakking de houdbaarheidsdatum aangeeft, ongeacht in welke versie de tabasco saus is verkocht.
Gebruik van tabasco
Tabasco kan worden gebruikt om allerlei gerechten te versterken. Van klassieke gerechten tot overgebleven favorieten, tabasco maakt het gerecht net wat smaakvoller. Met slechts een klein beetje tabasco saus voeg je al een vleugje zout, zuur en pittigheid toe aan je gerecht. Naast het verfijnen van gerechten, kan tabasco ook worden toegevoegd aan allerlei cocktails en drankjes om ze een pittige smaak te geven. Tabasco is ook een toevoeging aan populaire hapjes, pasta’s, zowel warme als koude gerechten, sauzen en meer.
Houdbaarheid van tabasco
Tabasco is een populaire saus die vaak wordt gebruikt om voedselsmaken te versterken. Hoewel het meestal op kamertemperatuur kan worden bewaard, blijft het gesloten ongeopend 4 jaar houdbaar en maximaal 1 jaar na opening. Tabasco is eenvoudig toe te voegen aan allerlei gerechten en actief betrokken bij het verfijnen van de smaak. Het is daarom belangrijk dat u de datum op de verpakking in acht neemt om te voorkomen dat uw tabasco saus per ongeluk over datum wordt gebruikt.