Tomaten zijn een waardevolle bron van voedingsstoffen die veel voorkomt in allerlei maaltijden, zoals salades, pizza’s, soep of pasta, en deze heldere, verse en sappige vruchten kunnen houdbaarheid verbeteren voedsel. Tomaten zijn een uitstekende keuze voor voedselbereiding, omdat ze smaakvol, voedzaam en makkelijk te bereiden zijn. Het belangrijkste voordeel van het kopen van tomaat is echter dat je het voedsel voor een lange periode kunt bewaren. Maar hoe lang zijn tomaten eigenlijk houdbaar? En wat zijn de beste manieren om de houdbaarheid van deze voedzame vruchten te verlengen? In dit artikel bekijken we de houdbaarheid van tomaten en geven een paar praktische tips om het voedsel langer te laten duren.
Wat is tomaten?
Tomaten, of ‘Solanum lycopersicum’ zoals ze wetenschappelijk bekend staan, behoren tot de nachtschadenfamilie. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en worden gezien als een basisingrediënt in veel gerechten. Tomaten zijn een geweldige bron van vezels, vitamine A, vitamine B, vitamine C, vitamine K, een verscheidenheid aan mineralen, zoals zink, ijzer, calcium en koper, evenals antioxidanten. Tomaten zijn ook erg vezelrijk en hebben een lage glycemische index, dus ze zullen helpen om u langer en energieker te voelen.
Hoe lang is tomaat houdbaar?
De houdbaarheid van tomaten is dependant van de staat waarin ze worden aangekocht. Vers geplukte tomaten hebben een hogere houdbaarheid dan tomaten die al enkele dagen blijven staan. Verwacht ongeveer drie tot vijf dagen gemiddelde houdbaarheid als je tomaten krijgt van een supermarkt, maar als je ze vers oogst op een boerenerf, kunnen ze ongeveer zeven tot tien dagen houdbaar zijn. In de koelkast kunnen tomaten hun versheid een week of twee langer behouden.
Coolblue.nl
Tips om de houdbaarheid van tomaten te verlengen
Als je tomaten langer houdbaar wilt houden, is het belangrijk om ze correct op te slaan. Tomaten bevatten honingzuur en gladiolenzuur – twee stoffen die ontbinden in aanwezigheid van licht, zoals direct zonlicht of kunstlicht. Dus als je tomaten wilt bewaren, stel ze dan niet bloot aan direct licht. Het is het beste om de tomaten op een koel, donker en droog plek te bewaren. Ook is het handig om de tomaten op te slaan in een goed afgesloten container zodat de zuurstof en warmte wordt beperkt.
Een ander ding om in gedachten te houden is dat tomaten worden beschadigd als ze worden gesneden in stukken. Koopze tomaten met de huid intact en zo intact mogelijk, zodat u de houdbaarheid ervan kunt verlengen. Als u de tomaten niet onmiddellijk gebruikt, bewaar ze dan in de koelkast. Als u tomaten in blokjes snijdt, kunt u ze langer bewaren door ze in een metalen of glazen verpakking bij kamertemperatuur te bewaren.
Wanneer het te maken heeft met het bewaren van tomaten in de koelkast, zijn er een aantal zaken waar je op moet letten. Tomaten kunnen een gegist smaak krijgen als je ze te koud bewaart. Dus, als je tomaten in je koelkast bewaart, zorg dat je ze niet op een lage temperatuur, zoals in een diepvriestemperatuur, bewaart. Tomaten riskeren ook het risico om bittere smaken te krijgen als je ze in de koelkast bewaart, dus bewaar ze op een goed geventileerde plaats met een temperatuur van ongeveer zeven graden Celsius.
Samenvatting
De houdbaarheid van tomaten is afhankelijk van de staat waarin u ze koopt, met verse tomaten die korter houdbaar zijn dan supermarkttomaten. U kunt de houdbaarheid van tomaten verlengen door ze op een donkere, droge en koel plek te bewaren en door geen direct licht op ze te laten schijnen. U kunt ook de huid intactsnijden en houd de tomaten niet onder een te lage temperatuur. Als je deze tips volgt, kun je tomaten langer houdbaar houden en vers genieten van de voedingsstoffen die ze bieden.