Pasta is een heerlijk en veelzijdig voedsel, dat door veel mensen wordt gegeten. Het is een populair ingrediënt in veel gerechten, waaronder Italiaanse gerechten zoals spaghetti en lasagne. Wat veel mensen niet weten is dat je verse pasta zelf kunt maken met behulp van verse ingrediënten. Maar hoe lang is deze verse pasta eigenlijk houdbaar?
De houdbaarheid van verse pasta hangt af van verschillende factoren. Als je het koopt, kun je er normaal gesproken van uitgaan dat het ongeveer vier dagen houdbaar is. Dit is echter alleen als het in een goed afgesloten zak of pot zit, zodat lucht of vocht er niet bij kunnen komen. Als de pasta eenmaal is geopend, moet je de pasta zo snel mogelijk in de koelkast zetten, want anders kan het snel bederven.
Tegenwoordig is het ook mogelijk om pasta te maken met verse ingrediënten. Als je vers ingrediënten gebruikt, zoals eieren, bloem, olijfolie en tomaten, heb je in plaats van een paar dagen een week of twee om de pasta te gebruiken. Pastamakers bevelen aan om de sauzen en de pasta apart te bewaren van elkaar. Als je de pasta niet binnen twee of drie dagen gebruikt, berg je het dan op in de koelkast of diepvries.
Houdbaarheid is niet de enige optie wanneer het gaat om verkrijgbaarheid en versheid van pasta. Een andere optie is om gedroogde pasta te kopen. Dried pastasoorten hebben een langere houdbaarheid dan verse pasta, maar dat betekent niet dat het van lagere kwaliteit is. Gedroogde pasta is afhankelijk van de verpakking, die vaak plastic is, gemiddeld een jaar lang houdbaar.
Wat is verse pasta?
Als we het hebben over verse pasta, praten we over pasta die vanaf nul is gemaakt, met ingredienten die je misschien in je keukenkast hebt staan. Verse pasta is gemaakt van eieren, bloem en olijfolie. Dat zijn de drie basisbestanddelen die je nodig hebt om zelf thuis pasta te maken. Als je creatief bent, kun je thuis nog meer ingrediënten toevoegen, zoals volkorenpasta, spinazie of tuinkruiden om je pasta meer smaak te geven.
Het maken van pasta is een leuk project om samen met de kinderen aan te gaan. Om te beginnen heb je nodig: een ei, 150 gram bloem (iemand anders roept misschien om meel), een eetlepel olijfolie en een snufje zout. Meng alle ingrediënten samen tot een smakelijke deegbal. Vervolgens kneed je het deeg zo lang mogelijk om het zo dik of dun te maken als je wilt. Je kunt het deeg vervolgens met een deegroller uitrollen of met de hand uitrekken. Het deeg is klaar om je favoriete pastavorm te maken.
Wat je ermee kunt?
Wanneer je verse pasta hebt gemaakt, kun je er elk gerecht mee maken dat je maar wilt. Van klassieke Italiaanse beurzen tot uitgebreide romige pastaschotels; het is allemaal mogelijk. Een ander voordeel van verse pasta is dat het vaak korter kookt in vergelijking met gedroogde, wat betekent dat je gerechten sneller klaar kunt maken.
Als je op zoek bent naar een andere manier om verse ingrediënten te gebruiken, dan kun je verse pasta ook gebruiken in salades. Snijd de pasta in kleine stukjes en meng het met groene salade, wat geraspte kaas, komkommer, bulgur of een andere vezelrijke ingrediënten. Maak een saladedressing en voeg een flinke hoeveelheid kruiden toe aan je salade om de smaak af te maken.
Verse pasta kan ook als bijgerecht voorgeschoteld worden bij je maaltijd of als een lunch. Varieer met verschillende smaken, zoals courgette, champinionen, bieten, bleekselderij en considerruil, of meng verschillende kruiden zoals basilicum, mosterdzaad, peterselie en dragon. Maak jouw perfecte paasexpresso in geen tijd met de voedzame voordelen van verse sappige ingrediënten.
Samenvatting
Verse pasta heeft veel voordelen ten opzichte van gedroogde pasta, omdat het ook thuis wordt gemaakt met verse ingrediënten. Als je verse ingrediënten gebruikt, heeft de pasta meestal ongeveer twee weken houdbaarheid. Gedroogde pasta blijft een jaar houdbaar in de originele verpakking. Verse pasta kan worden gebruikt om klassieke Italiaanse gerechten te maken, maar je kunt het ook gebruiken in salades en als een side-dish. Wat je ermee maakt, ligt volledig aan je eigen creativiteit.
