Je kent het vast wel, je opent de koelkast en vindt een doos eieren waarvan de houdbaarheidsdatum al verstreken is. Wat moet je nu doen? Zijn de eieren nog veilig om te eten of kun je ze beter weggooien? In dit artikel gaan we dieper in op het onderwerp ‘wanneer ei over datum’ en geven we je handige tips om te bepalen of de eieren nog goed zijn.
Hoe lang zijn eieren houdbaar?
Eieren hebben een redelijk lange houdbaarheidsdatum, mits ze op de juiste manier bewaard worden. In de meeste gevallen kun je eieren nog enkele weken na de houdbaarheidsdatum veilig consumeren. De houdbaarheidsdatum op eieren is namelijk een indicatie van de maximale versheid, maar zegt niet per se iets over de veiligheid van het product.
Verse eieren kunnen drijven in een glas water, terwijl bedorven eieren zinken. Dit komt doordat de luchtkamer in een ei groter wordt naarmate het ouder wordt. Als een ei drijft, betekent dit dat er meer lucht in zit en het ei ouder is. Dit is een handige truc om te controleren of een ei nog vers is.
Wanneer zijn eieren niet meer goed?
Er zijn een aantal duidelijke tekenen waaraan je kunt zien dat een ei niet meer goed is. Als een ei een vreemde geur heeft, er vloeistof lekt of de schaal beschadigd is, kun je het beter weggooien. Ook als een ei bedekt is met schimmel of een rare kleur heeft, is het niet meer veilig om te eten.
Daarnaast kun je een ei breken en controleren of het er normaal uitziet en ruikt. Als het ei er vreemd uitziet of een onaangename geur heeft, kun je het beter niet consumeren. Het is altijd beter om het zekere voor het onzekere te nemen als het gaat om bedorven voedsel.
Hoe kun je eieren het beste bewaren?
Om de houdbaarheid van eieren te verlengen, is het belangrijk om ze op de juiste manier te bewaren. Eieren kun je het beste in de koelkast bewaren, bij een temperatuur van ongeveer 4 graden Celsius. Bewaar eieren altijd in de doos waarin je ze gekocht hebt, zodat ze beschermd zijn tegen invloeden van buitenaf.
Als je eieren wilt invriezen, kun je dit het beste doen door de eieren eerst los te kloppen en in een luchtdichte verpakking te bewaren. Op deze manier kun je eieren tot wel 6 maanden bewaren in de vriezer. Let er wel op dat de textuur van het ei kan veranderen na het invriezen, dus het is niet geschikt voor alle bereidingen.
Conclusie
Als je twijfelt of een ei nog goed is na de houdbaarheidsdatum, kun je altijd gebruik maken van bovenstaande tips om te controleren of het ei nog veilig is om te eten. Het is belangrijk om hygiënisch om te gaan met eieren en bedorven eieren altijd weg te gooien om gezondheidsrisico’s te voorkomen.
