Witte port is een zoete wijn die uit het Portugese Douro-gebied komt. Het is een populaire drank voor wijnliefhebbers door de variatie in smaken, volmaakte balans tussen zoet en zuur en compleet palet aan aroma’s.Tegenwoordig worden er ook vele andere variaties van deze zoete wijn geproduceerd, waaronder rode, rosé en evenzo zoete stroop. Hoewel witte port een stijlvolle drank is, is het belangrijk om te weten hoe lang je witte port goed zal zijn.
Hoe lang is witte port houdbaar?
Een goed afgesloten fles witte port kan tot wel 5 jaar houdbaar zijn. De temperatuur waarop je je witte port opslaat is ook belangrijk. Bij kamertemperatuur is het het beste om je witte port binnen een jaar te drinken. Goed verzorgde en bewaarde wijn heeft echter de vaak de neiging om jarenlang goed te blijven, dus als je je witte port wilt laten bewaard voor een speciale gelegenheid, kan het in een donker, koel en droog klimaat duren tot 5 jaar.
Wat is witte port precies?
Witte port is een zoete kleur, ofmutgenaamd, die wordtgemaakt van witte druiven die vroeg geoogst worden in het Douropad. Na de oogst worden de druiven krachtig geplet om de sap los te maken. Het sap, of “vinho branco”, wordt dan met speciale schimmels gemengd om de natuurlijke suikers te vergisten. Na een fermentatie en beoordeling door een panel van experts, worden sommige wijnen collectief gemengd, gematigd en afgevuld in speciale flessen.
Wat kan je met witte port doen?
Witte port is een zeer veelzijdige drank en kan als aperitief, digestief, cocktail ingericht, of om gewoon lekker van te genieten, gebruikt worden. Als apéritief biedt witte port een verfrissend alternatief voor klassieke dranken zoals champagne of dry martini’s. Als digestief toegevoeg aan cocktails als de Porto Flip of een Sazerac, geeft witte port een delicate finesse. Ten slotterak je witte port simple serveren als after dinner drank, witte port is een betoverende afsluiter van elke maaltijd.
Conclusie
Witte port is niet alleen een zeer populaire drank, maar ook een met veelzijdige gebruiksmogelijkheden. Als je een witte port wilt kopen van hoge kwaliteit, is het belangrijk om te weten hoeveel tijd jewitte port kunt bewaren. Een goed afgesloten fles witte port kan tot 5 jaarlang goed blijven. Bij kamertemperatuur, echter, is het het beste om je witte port binnen een jaar te consumeren.
