Voor een echte liefhebber van vis is het heel handig om zalm te invriezen wanneer er een goede kwaliteit verkrijgbaar is. Als je je portie zalm invriest, kan het wel soms een tijdje duren voordat je helemaal klaar bent met het eten ervan. Daarom is het belangrijk om te weten hoe lang je zalm nog goed is na het invriezen. In dit artikel gaan we dieper in op de houdbaarheid van zalm na het invriezen.
Wat is invriezen?
Voordat we verder gaan met het bespreken van de houdbaarheid, is het belangrijk dat je precies weet wat invriezen is. Het invriezen van etenswaren is de beste manier om de houdbaarheid van etenswaren te verlengen. Wanneer je eetwaren invriest, laat je ze even in vloeibare stikstof bereiken. Vervolgens worden ze weer opgewarmd tot vaste staat. Dit gebeurt meestal in een vrieskast. Door het invriezen is het belangrijk dat je de zalm binnen de aanbevolen bewaarperiode moet consumeren. Dit om verdere bacteriegroei en vergeetachtigheid te voorkomen.
Hoe lang is zalm invriezen houdbaar?
De houdbaarheid van vis die je invriest is afhankelijk van de kwaliteit ervan. Meestal is de houdbaarheid gemiddeld zo’n 4 maanden na het invriezen.
In sommige gevallen kunnen vis etenswaren ook veilig maximaal 6 maanden in de vriezer blijven. Het is echter het beste om de vis zo kort mogelijk in de vriezer te laten. Dat betekent dat je ze moet opeten zolang de kwaliteit nog goed is. Als de vis gaat ruiken, verslijten of verkleuren, moet je hem meteen weggooien.
Voordelen van zalm invriezen
Het invriezen van vis heeft een aantal grote voordelen. Ten eerste kun je het bereidingsproces vergemakkelijken. Vis die je invriest is veel gemakkelijker te fileren, afsnijden en schoonmaken. Het is echter ook lekkerder om te eten; vis die je invriest krijgt vaak meer textuur en smaak. Daarnaast komen er vaak goede gebieden om vis te kopen waar je veel vis tegen veel lagere prijzen kunt kopen. Dit betekent dat je meer vis kunt kopen voor het zelfde bedrag.
Verantwoord invriezen van zalm
Vis blijft het beste als je het op de juiste manier invriest. Ten eerste moet je altijd vers vis kopen. Na het kopen moet de vis zo snel mogelijk worden gekaart. Plaats de vis nu in een luchtdichte bak of verpakking, waardoor er geen lucht bijkomt. Voor het invriezen moet je de verpakking dan in gebieden met lage temperaturen plaatsen. Als je de vis moet ontdooien, doe dit dan zachtjes met koud water. Als je de vis wil opwarmen, doe dit dan meteen voor het eten. Vergeet niet dat de vis snel bederft na het ontdooien, dus eet hem meteen op.
Conclusie
Als je je portie zalm invriest, kun je er meestal wel 4-6 maanden van genieten. Het is echter belangrijk dat de vis wordt goed geconserveerd en dat je deze zo snel mogelijk consumeert. Vis die je invriest is veel gemakkelijker te bereiden en is ook gemakkelijker verteerbaar. Bovendien kun je een grotere hoeveelheid vis kopen voor hetzelfde bedrag. Als je de vis wil invriezen, doe dit dan met de juiste methoden. Gebruik altijd vers vis en zorg ervoor dat er geen lucht bijkomt bij het invriezen. Als je de vis ontdooit, doe dit dan zachtjes met koud water en eet het meteen op.
