Zalm is een soort vis die al een aantal eeuwen populair is. Het is een gezonde en smakelijke vis, die in veel verschillende culturen wordt geconsumeerd. Zo wordt het in de Verenigde Staten vaak gebruikt om sushi mee te maken, terwijl het in Scandinavië bekend staat als gravad lax, een gerookte en gesuikerde delicatesse. Maar hoe houdbaar is zalm en wat is er aan te doen om er zo lang mogelijk van te genieten? In dit artikel gaan we daar dieper op in.
Hoe lang is zalm houdbaar?
De houdbaarheid van zalm is afhankelijk van de manier waarop het wordt bewaard. Vers gevangen zalm is het meest houdbaar. Als deze goed wordt bewaard, kan deze twee tot drie dagen in de koelkast worden bewaard. Als je zalm gaat vriezen, kan deze zes maanden houdbaar blijven. Laat de vis dan echter niet bevriezen als hij nog niet helemaal is bevroren, maar bewaar hem direct in de vriezer op een temperatuur van -18°C.
Het is ook mogelijk om zalm te conserveren door middel van gerookte of gerookte zalmen. Deze kunnen een maand of langer houdbaar zijn in de koelkast wanneer ze op de juiste manier worden bewaard. Ook is het mogelijk om geconserveerde zalm te kopen bij de supermarkt. Deze is meestal ongeveer een jaar houdbaar.
Wat is zalm?
Zalm is een soort vis die voorkomt in de koude oceanen aan de noordelijke kant van de wereld. De vis kan worden gevonden in de Atlantische Oceaan, het Arctisch gebied en het Groot Noordelijk gebied. Er zijn verschillende soorten zalm, waaronder de Atlantische zalm, de koning- en de chinookzalm. Zalm wordt vaak vers gevangen, maar het is ook mogelijk om zalm te kopen die al is gerookt of gekookt.
Wat kan je er mee doen?
Zalm wordt vaak gegeten als een apartgeroosterd stukje vis of als een ingrediënt in een salade. Er zijn echter talloze manieren om zalm te bereiden en ermee te genieten. Sushi is een veel voorkomend gerecht dat wordt gemaakt met zalm en rijst, en je kunt ook worden gemaakt met gegrild of gerookte zalm. In Scandinavië en Noord-Europa is de gerookte zalm (gravad lax) erg populair als hapje bij een schaal met koude schotels. Het is ook mogelijk om zalm te gebruiken als ingrediënt in gerechten zoals vispastei, quiches en lasagne.
Zalm is een veelzijdig gerecht dat kan worden gebruikt in tal van gerechten. Omdat de vis zo houdbaar is, is het mogelijk om deze op verschillende manieren te bewaarden, en je kunt er daarom langer van genieten. Door de juiste manier van conservering te kiezen, kun je er zeker van zijn dat je zalm zo vers mogelijk blijft, zodat je er het meeste van kunt maken.
