Jam is een heerlijke, zoete vruchtenconserves waarmee je veel smaken kan invullen. Zelfgemaakte jam is niet alleen heerlijk, maar ook veel lekkerder dan die uit een pot. Een van de meest gestelde vragen over zelfgemaakte jam is ‘Hoe lang is zelfgemaakte jam houdbaar?’. Hieronder wordt antwoord gegeven op de vraag hoe lang zelfgemaakte jam houdbaar is, wat het is en wat je ermee kunt.
Wat is zelfgemaakte jam?
Zelfgemaakte jam is vers fruit dat je metaalketel of pan samen zoetstoffen en soms wat warmfruitvulling of llimoen sap toegeeft. Mango, kersen, appel en pruimen komen vaak als basisvrucht in je jam. De bereiding van zelfgemaakte jam gebeurt op het fornuis en duurt meestal ongeveer 20 minuten. Je kan je jam kruiden met kaneel en specerijen naar persoonlijke smaak. Er zijn ook andere mogelijkheden met zelfgemaakte jam zoals de samenstelling met andere vruchten, veranderen van kooktijd, suiker en kruiden.
Hoe lang is zelfgemaakte jam houdbaar?
In tegenstelling tot de kant-en-klare jam die je in de winkels kan vinden, is zelfgemaakte jam meestal niet zo zuur bevattend of bewaard met conserveringsmiddelen. Daarom heeft de zelfgemaakte jam meestal een kortere houdbaarheid. Zelfgemaakte jam is tot drie maanden houdbaar onder de juiste voorwaarden. De jam maak je op basis van het recept dat je gebruikt. U hoeft zich ook geen zorgen te maken over de temperatuur, omdat de jam bij kamertemperatuur goed bewaard kan worden. Om de houdbaarheid te verlengen, kunt u de jam steriliseren. Sterilisatie is niet vereist, maar het helpt bij het langer bewaren van de jam.
Hoe je de houdbaarheid van zelfgemaakte jam kunt verlengen?
Er zijn verschillende manieren waarop u de houdbaarheid van zelfgemaakte jam kunt verlengen. De meest voorkomende manier is door sterilisatie. Sterilisatie is het proces waarbij de bacteriën en schimmels in de jam worden gedood. Hierdoor zal de jam langer goed blijven. Hier zijn een paar tips om de jam steriel te maken:
• Gebruik sterile potjes om de jam in te bewaren, zorg ervoor dat de potjes schoon en droog zijn.
• Vul de potjes niet helemaal, laat ongeveer een centimeter ruimte boven de jam.
• Vul de potjes af met een afdekking die past.
• Kook ongekoelde jam direct nadat u de potjes heeft gevuld.
• Kook de jam gedurende 10 minuten bij 120-150 °C op de hoogste stand.
• Laat de potjes afkoelen in de pan met heet water, dit zal helpen om de vacuüm te maken zodat de jam langer houdbaar is.
• Label uw potjes met datum en soort jam.
Wat kun je met zelfgemaakte jam?
Zelfgemaakte jam is geweldig om op brood te smeren, net als kant-en-klare jam, maar zelfgemaakte jam is veelzijdiger en veel smakelijker. Je kan deze jam gebruiken als vulling voor taarten en cakes, of als toevoeging aan ijs of pannenkoeken. Jam kan ook verwerkt worden in sladressings om salades een zoete, fruitige touch te geven. Je kan de jam ook gebruiken om glazuur te maken, een saus voor pastagerechten, een basis voor desserts, zoet en zuur mengen, of gebruiken in baksels zoals cookies, bananenbrood, muffins, brownies en cakejes. Je kan de zelfgemaakte jam ook combineren met alcohol, wat ook bekend staat als jam mojito.
Conclusie
Zelfgemaakte jam is reheerlijk en veelzijdig. Hoewel het niet zo zuur bevattend is als de kant-en-klare jam uit de winkel, is het tot drie maanden houdbaar onder de juiste voorwaarden. Sterilisatie is een goede manier om de jam langer te bewaren. Jam is niet alleen heerlijk op brood, maar ook geschikt voor allerlei recepten zoals desserts, sauzen, dressings, slaatjes en baksessies. Zelfs cocktails zijn gemaakt met zelfgemaakte jam. Wees creatief en geniet van een heerlijke zoete maaltijd!
